DESAYUNO SALUDABLE

Omelette vegetariano

Ingredientes:
-Claras de huevo
-Nopales
-Champiñones
-Espinaca bebé
-Sal y pimienta
-Aceite

Preparación:
Colocar un sárten con 1 cucharada de aceite, colocar los nopales y champiñones en el sarten y dejar que se sofrían, después colocar la espinaca.

Verter las claras de huevo y dejar que se cueza de un lado por 5-8 minutos, sazonar con sal y pimienta y doblarlo a la mitad, dejar por 2 minutos más y retirar.

Tortitas de avena

Ingredientes
-1 cucharada de miel
-1/2 taza de avena
-1/2 taza claras de huevo
- 2 cucharadas de crema de cacahuate
- 2 cucharadas de yogurt griego

Preparación:
Mezclar en un tazón 1/2 taza de avena, claras de huevo y la miel, prosigue en batirlo muy bien.
En un sartén rosear aceite en aerosol y verter la mezcla y aplastarla, taparlo para que se cueza mejor durante 3 minutos y volterarlo, ahí mismo partirlo por la mitad. Colocarlo en un plato y en un lado colocar el yogurt y en el otro la crema de cacahuate, para finalizar cerrar como si fuera un sándwich. 
Decorar o acompañar con alguna fruta; fresa o plátano y listo.